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外卖正在悄然改变着中国三代人的生活方式。 无论你是学生、白领、还是退休老人，外卖都可以让生活变得更简单， 整个过程你无需做饭洗碗收拾厨房，想吃什么，只要打开手机下个单，送餐小哥很快就将美食送到你手上。 可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食， 真的就像它们的外表一样吗？ 前些天曝光的酒店业乱象后，梨视频一个题为《廉价外卖速食包的秘密》又把食品安全问题炸到了公众眼前。 —1— 不会做菜的餐馆，日销上百单 一个不会做菜的商家，在外卖平台上一天还有几百单的销量，三个人忙不过来， 而且还能得到无数食客的好评，听上去很扯对不对？ 但这个时代，荒唐的事太多了。只有你想不到，没有做不到。 你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。 以前在我们的认知中，很多无良餐厅和专做外卖的商家可能都是后厨很脏，蟑螂老鼠乱窜，或者是工作人员直接用手甚至用脚处理食材。 但是在今天曝光的视频中，小编的三观又一次被刷新—— 原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的！只需要购买廉价速食包，然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。 估计整个流程不超过5分钟吧。 甚至有使用速食包的商家坦言：“我自己也不会做饭啊！”看来现在想开餐馆也很“简单了”，不用找切菜员更不用请大厨，一锅大米饭就能撑起一家店。 据报道，这样纯靠速食包撑着的餐馆，订单量大的时候三个人都忙不过来——“我们卖过3000多块钱一天。” 视频中也明确指出，这样的店主要做的就是大型外卖平台的生意。 很多人可能会觉得，如果这些外卖的速食料理包制作过程干净的话，是不是比商家本身在卫生条件脏乱差的厨房中做出来的食物好一些？ 但视频随后曝光的真相，才让人倒抽一口冷气。 这些外卖速食包的制作过程，堪比“垃圾堆里捡垃圾”。 “我们那个肉，便宜货，远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内，一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。 在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时，工作人员直接表示——这排骨粒都快放一年了。 我们的肉都便宜得很，进了十几吨，卖给那些外卖商家——“就是图便宜，买的多。” 这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香，百度百科介绍称， 这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务，业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份， 形成了以安徽为中心，辐射全国的冷冻料理包销售渠道。 根据简介来看，这家企业的规模及户已经快要扩散到全国了， 可是无良商家用过期了不知道多久甚至也没有表明来源的肉， 成吨成吨的进货， 再加工成料理包销往全国各地。 爆料视频中，拍摄者还找到了杠岗香的管理人员，该工作人员更是直接表示：“我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。 这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。很多原料买多了，不到保质期就坏了。” 那么大家猜猜，在这样的工厂中，那些保存不当， 还没到保质期就坏了的原料们，最后去哪儿了呢？ 在这个镜头下，更显讽刺的是，在杠岗香的百度百科页面上，赫然写着自己的优势是： 斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约400平方的成品冷库。 配料腌制车间，杠岗香的员工表示： “我们往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了”。 在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒，还要在其中掺加一些大骨头，连他们自己的工作人员都表示：“这排骨，只有骨头没有肉”。 用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。 在杠岗香的生产车间内，原料都是过水解冻后直接腌制， 掉在地上的肉片捡起来直接腌， 而那些用来腌制食品的酱汁都是工作人员直接用手搅拌的。 属于配料腌制车间的最后一个镜头，是工作人员正在用手和桶掏一些食物原料。 原谅小编实在看不出来那到底是一种什么食物， 只是那熟悉的黄色和质地， 像极了人类每日在厕所中生产的废料。 到了烧制车间，菜做起来就更简单了—— 几口大锅放上油，所有食材都放进去一通炸：“就油炸就行，油炸3分钟”。 最后这些食物进入包装车间，工作人员将其包装后销往各地的餐馆。 “我们的菜没有一个是炒的，炒菜好麻烦，全都是炸过一遍的，我们包的我们自己都不想吃”，杠岗香的工作人员说道， 这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱，到了市场上转手就卖十几二十块。 “目前，杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的，日产量我们是最高——我们一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖的。 我们在每个省都有代理商，一个月华东地区销售额大概一千多万，其中有几百万份外卖”， 安徽杠岗香食品公司董事长助理、运营中心总监冯红武表示，目前该公司年销售额已达2.2亿元。 其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了，早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包，只是当时的网友们还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。 而相关外卖平台的负责人也声称： 从现行法律来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。 所以平台允许商家采用不同方式进行生产、售卖。 直到今日，料理包生产厂家的生产乱象被曝光出来，大家才明白—— 原来难以接受的并非所谓的复热食品，而是从食材选择到制作过程的食品安全问题。 今天的曝光视频中，还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中，有一份订单上备注着：“微辣，孕妇吃，干净一点”， 只是这样的备注毫无用处， 商家依然会把料理包加热后打包送出去。 目前，外卖使用速食料理包事件，合肥食药监局已经作出回应：今日上午已经介入调查，正在取证。 而饿了么方面也作出声明，称已经注意到平台商家涉嫌使用劣质料理包的报道，并已经开始督促平台所有商家对进货渠道进行自查，且目前已经将发现有使用该品牌产品的商家全部下架。 根据北青报报道，目前杠岗香的淘宝商品已经全部下架，同时在店铺首页发布声明， 表示曝光食品系剪辑拼凑、后期配音合成，已经报警。 到底是爆料者不怀好意地剪辑了视频，还是速食料理包本身加工就有问题，我们只能静心等待调查结果。 但关于食品安全，各方都已经喊了很久，但关于外卖并不安全的新闻我们还是依然能看到。 —2— 用脚踩出来的麻辣烫肉丸 几个月之前，@人民日报 官方微博发布的一则新闻，差点看吐了所有喜爱吃麻辣烫的人。 在广东汕头工作的外卖小哥，在某麻辣烫店内等待取餐时，忽然发现这样一幕： 在这家快餐店中，所有用来做麻辣烫的食材、配料全部被放在地上，看起来像是用来洗衣服的塑料盆里，放着一些肉丸。 店主的儿子正坐在一旁的椅子上摆弄手机，而双脚便极其自然地放在了地上的塑料盆中，又踏又踩。 本以为只是不小心，结果一直到外卖员取餐离开前，孩子的脚依然没有从盆中取出。 整个过程持续了整整15分钟，这期间，店家只是在 一旁看着，并没有上前劝阻。 当地卫生及监管部门在接到举报后，迅速到店进行了调查。对此店主只是回应说： “我当时在忙没有注意到。”“他也是随意的，不是故意的。” 店主轻描淡写的两句话，将一切的过错都归为“不小心”。 然而一切真的只是意外吗？ 在之后的检查中，调查人员发现，该店不仅卫生问题令人堪忧，并且还存在从业人员缺乏健康证、食品贮存不规范等问题。 事件一经曝光以后，网友瞬间炸了锅。从相关平台的订餐数据来看，出事的饭店规模并不算小，而且销量也不算差。一次被发现了，难以想象在这之前，究竟还有多少次相同或类似的事件发生。 我们在毫不知情的情况下，到底吃下去了多少用脚踩出来的肉丸？！ 就像网友@要cool说的：“这种人的良心，也被做成肉丸踩在脚底下了吗？” 点击关注加赵顾问 查看捡漏翡翠 —3— 循环使用老油、回收剩菜 很多人觉得，点外卖只要点那些正规、高档的全国连锁饭店，就不会有什么问题， 但事实并非如此。 前段时间，某视频网站爆出了一家“星级”火锅店，在长春、南昌、哈尔滨三地的门店，循环使用老油、回收剩菜等问题。 店中的工作人员将客人吃剩的锅底端回后厨，直接倒进了一个大桶之中。 沥一沥、重新加热一下，把里面上桌客人剩下的肉末、菜叶过滤掉， 这样一份“新的”四川老油就可以重新当作外卖出售， 里面不知道沾满了多少上桌客人的唾液和细菌。 会被吃进肚子里的尚且被如此“对待”，那那些不会被吃的呢？ 在执法人员之后的调查中，越来越多的令人作呕的“猫腻”付出了水面： 在饭店的天台上，成桶成桶的摆着过滤过得“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一个盆里洗！ 用这样的餐具做出来的外卖，你敢吃吗？ —4— 外卖店用炒菜的炒锅洗拖把 你肯定没见过炒锅洗拖把。 厨房里，堆放各种烹饪食材的地方竟然是老鼠们的粮仓。 你永远不知道，当一份热气腾腾的外卖放在你面前时，它经历过什么！ 某某捞大家都爱吃，但是去年某大店后厨曝光的事件，还有多少人记得？ 还有多少人记得又脏又乱的流理台，还有多少人记得那只在食材中乱窜的老鼠？ 今年初，在上海电视台记者的调查下，发现了一个食品卫生监管盲区：外卖送餐箱。一些配餐场所，送餐箱不仅没有专门的消毒柜，甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。 谈到送餐箱保洁消毒问题，一位外卖平台相关业内人士说： “送餐箱没法消毒，食品卫生监督部门不管，我们也没有具体要求，脏的话就用纸巾、抹布擦一擦，外表看不出来就行了。” 外卖行业，处处都是这样没有监管的黑暗地带。 —5— 外卖不干净的同时， 也正给地球造成重大负担 根据外卖类APP发布的中国外卖大数据，中国市场外卖用户规模达到6亿， 2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。 换句话说，按照这个消费方式， 每周最少有4亿份外卖 飞驰在中国的大街小巷。 至少产生4亿个一次性打包盒 和4亿个塑料袋， 以及4亿份一次性餐具的废弃。 一个塑料袋的平均使用时间25分钟。 以外卖为例，它所承担的使命大致就是在派送中的十几分钟时间里，保证你的外卖不会和别人的混淆。 使命结束以后，这些塑料袋就被送往垃圾场填埋，或者被直接倒入海中。 问题在于，每一个塑料袋的降解至少需要470年。 倒来倒去，地球总有被倒满的一天。 这些地球无法消化的塑料垃圾，最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋，被海洋生物误食， 又通过食物链重新回到我们的餐桌！ 前段时间，奥地利科学家中宣布首次在人类的大便样本中发现有塑料微粒，就是对我们最好的警告！ 那些被我们扔掉的， 正在一点点还回来...... 生活是自己的， 健康是自己的。 所以，从今天开始， 无论多么忙碌， 多吃蔬菜和水果，少吃垃圾食品， 吃饭按时吃，睡觉准时睡。 其实自己动手做一顿饭， 也许并不像你想象得那么麻烦。 对自己好一点，对地球好一点， 自己多做几顿饭吧！ 外卖正在悄然改变着中国三代人的生活方式。 无论你是学生、白领、还是退休老人，外卖都可以让生活变得更简单， 整个过程你无需做饭洗碗收拾厨房，想吃什么，只要打开手机下个单，送餐小哥很快就将美食送到你手上。 可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食， 真的就像它们的外表一样吗？ 前些天曝光的酒店业乱象后，梨视频一个题为《廉价外卖速食包的秘密》又把食品安全问题炸到了公众眼前。 —1— 不会做菜的餐馆，日销上百单 一个不会做菜的商家，在外卖平台上一天还有几百单的销量，三个人忙不过来， 而且还能得到无数食客的好评，听上去很扯对不对？ 但这个时代，荒唐的事太多了。只有你想不到，没有做不到。 你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。 以前在我们的认知中，很多无良餐厅和专做外卖的商家可能都是后厨很脏，蟑螂老鼠乱窜，或者是工作人员直接用手甚至用脚处理食材。 但是在今天曝光的视频中，小编的三观又一次被刷新—— 原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的！只需要购买廉价速食包，然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。 估计整个流程不超过5分钟吧。 甚至有使用速食包的商家坦言：“我自己也不会做饭啊！”看来现在想开餐馆也很“简单了”，不用找切菜员更不用请大厨，一锅大米饭就能撑起一家店。 据报道，这样纯靠速食包撑着的餐馆，订单量大的时候三个人都忙不过来——“我们卖过3000多块钱一天。” 视频中也明确指出，这样的店主要做的就是大型外卖平台的生意。 很多人可能会觉得，如果这些外卖的速食料理包制作过程干净的话，是不是比商家本身在卫生条件脏乱差的厨房中做出来的食物好一些？ 但视频随后曝光的真相，才让人倒抽一口冷气。 这些外卖速食包的制作过程，堪比“垃圾堆里捡垃圾”。 “我们那个肉，便宜货，远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内，一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。 在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时，工作人员直接表示——这排骨粒都快放一年了。 我们的肉都便宜得很，进了十几吨，卖给那些外卖商家——“就是图便宜，买的多。” 这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香，百度百科介绍称， 这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务，业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份， 形成了以安徽为中心，辐射全国的冷冻料理包销售渠道。 根据简介来看，这家企业的规模及户已经快要扩散到全国了， 可是无良商家用过期了不知道多久甚至也没有表明来源的肉， 成吨成吨的进货， 再加工成料理包销往全国各地。 爆料视频中，拍摄者还找到了杠岗香的管理人员，该工作人员更是直接表示：“我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。 这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。很多原料买多了，不到保质期就坏了。” 那么大家猜猜，在这样的工厂中，那些保存不当， 还没到保质期就坏了的原料们，最后去哪儿了呢？ 在这个镜头下，更显讽刺的是，在杠岗香的百度百科页面上，赫然写着自己的优势是： 斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约400平方的成品冷库。 配料腌制车间，杠岗香的员工表示： “我们往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了”。 在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒，还要在其中掺加一些大骨头，连他们自己的工作人员都表示：“这排骨，只有骨头没有肉”。 用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。 在杠岗香的生产车间内，原料都是过水解冻后直接腌制， 掉在地上的肉片捡起来直接腌， 而那些用来腌制食品的酱汁都是工作人员直接用手搅拌的。 属于配料腌制车间的最后一个镜头，是工作人员正在用手和桶掏一些食物原料。 原谅小编实在看不出来那到底是一种什么食物， 只是那熟悉的黄色和质地， 像极了人类每日在厕所中生产的废料。 到了烧制车间，菜做起来就更简单了—— 几口大锅放上油，所有食材都放进去一通炸：“就油炸就行，油炸3分钟”。 最后这些食物进入包装车间，工作人员将其包装后销往各地的餐馆。 “我们的菜没有一个是炒的，炒菜好麻烦，全都是炸过一遍的，我们包的我们自己都不想吃”，杠岗香的工作人员说道， 这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱，到了市场上转手就卖十几二十块。 “目前，杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的，日产量我们是最高——我们一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖的。 我们在每个省都有代理商，一个月华东地区销售额大概一千多万，其中有几百万份外卖”， 安徽杠岗香食品公司董事长助理、运营中心总监冯红武表示，目前该公司年销售额已达2.2亿元。 其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了，早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包，只是当时的网友们还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。 而相关外卖平台的负责人也声称： 从现行法律来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。 所以平台允许商家采用不同方式进行生产、售卖。 直到今日，料理包生产厂家的生产乱象被曝光出来，大家才明白—— 原来难以接受的并非所谓的复热食品，而是从食材选择到制作过程的食品安全问题。 今天的曝光视频中，还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中，有一份订单上备注着：“微辣，孕妇吃，干净一点”， 只是这样的备注毫无用处， 商家依然会把料理包加热后打包送出去。 目前，外卖使用速食料理包事件，合肥食药监局已经作出回应：今日上午已经介入调查，正在取证。 而饿了么方面也作出声明，称已经注意到平台商家涉嫌使用劣质料理包的报道，并已经开始督促平台所有商家对进货渠道进行自查，且目前已经将发现有使用该品牌产品的商家全部下架。 根据北青报报道，目前杠岗香的淘宝商品已经全部下架，同时在店铺首页发布声明， 表示曝光食品系剪辑拼凑、后期配音合成，已经报警。 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在饭店的天台上，成桶成桶的摆着过滤过得“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一个盆里洗！ 用这样的餐具做出来的外卖，你敢吃吗？ —4— 外卖店用炒菜的炒锅洗拖把 你肯定没见过炒锅洗拖把。 厨房里，堆放各种烹饪食材的地方竟然是老鼠们的粮仓。 你永远不知道，当一份热气腾腾的外卖放在你面前时，它经历过什么！ 某某捞大家都爱吃，但是去年某大店后厨曝光的事件，还有多少人记得？ 还有多少人记得又脏又乱的流理台，还有多少人记得那只在食材中乱窜的老鼠？ 今年初，在上海电视台记者的调查下，发现了一个食品卫生监管盲区：外卖送餐箱。一些配餐场所，送餐箱不仅没有专门的消毒柜，甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。 谈到送餐箱保洁消毒问题，一位外卖平台相关业内人士说： “送餐箱没法消毒，食品卫生监督部门不管，我们也没有具体要求，脏的话就用纸巾、抹布擦一擦，外表看不出来就行了。” 外卖行业，处处都是这样没有监管的黑暗地带。 —5— 外卖不干净的同时， 也正给地球造成重大负担 根据外卖类APP发布的中国外卖大数据，中国市场外卖用户规模达到6亿， 2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。 换句话说，按照这个消费方式， 每周最少有4亿份外卖 飞驰在中国的大街小巷。 至少产生4亿个一次性打包盒 和4亿个塑料袋， 以及4亿份一次性餐具的废弃。 一个塑料袋的平均使用时间25分钟。 以外卖为例，它所承担的使命大致就是在派送中的十几分钟时间里，保证你的外卖不会和别人的混淆。 使命结束以后，这些塑料袋就被送往垃圾场填埋，或者被直接倒入海中。 问题在于，每一个塑料袋的降解至少需要470年。 倒来倒去，地球总有被倒满的一天。 这些地球无法消化的塑料垃圾，最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋，被海洋生物误食， 又通过食物链重新回到我们的餐桌！ 前段时间，奥地利科学家中宣布首次在人类的大便样本中发现有塑料微粒，就是对我们最好的警告！ 那些被我们扔掉的， 正在一点点还回来...... 生活是自己的， 健康是自己的。 所以，从今天开始， 无论多么忙碌， 多吃蔬菜和水果，少吃垃圾食品， 吃饭按时吃，睡觉准时睡。 其实自己动手做一顿饭， 也许并不像你想象得那么麻烦。 对自己好一点，对地球好一点， 自己多做几顿饭吧！ |
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